Prejsť na informácie o produkte
1 z 1

Baharat 7 libanonských korenín 50 g

Baharat 7 libanonských korenín 50 g

Normálna cena €4,40 EUR
Normálna cena Cena po zľave €4,40 EUR
Zľava Vypredané
Vrátane daní. Doprava sa vypočíta pri platbe.
Množstvo

Baharat alebo 7 libanonských korenín je veľmi bežnou zmesou v rôznych kuchyniach Blízkeho východu a najmä v libanonskej. Slovo „baharat“ znamená koreniny v arabčine všeobecne, ale bežne sa používa na označenie konkrétnej zmesi a nie na individuálne chápané koreniny. Baharat je pre kuchyňu Blízkeho východu tým, čím je Garam Masala pre indickú kuchyňu. Používa sa mnohými rôznymi spôsobmi a jeho zloženie, ako sa často stáva, sa líši od oblasti k oblasti. Má intenzívnu arómu, štipľavú, ale nie korenistú, s čuchovými tónmi, ktoré charakteristicky pripomínajú severoafrickú kuchyňu. POUŽITIE V KUCHYNI: Baharat má v kuchyni rôzne využitie. Ochucuje mäsité jedlá ako jahňacie, hovädzie a kuracie mäso a tiež niektoré ryby. K mäsu sa dá použiť ako korenie, ale aj ako potieranie alebo pridanie do marinády. Pre svoje korenisté, ale nie pikantné aromatické vlastnosti sa výborne hodí na ochutenie ryže, šošovice a strukovín všeobecne alebo do zeleninových polievok.
Niekoľko návrhov na použitie: na ochutenie hovädzích burgerov alebo ešte lepšie jahňacích hamburgerov zmiešajte čajovú lyžičku a pol Baharatu s 500 gramami mletého mäsa a potom opečte na panvici alebo na grile. Na marinovanie kurčaťa vložte do vrecka so zipsom: olej, citrónovú šťavu alebo 2 polievkové lyžice bieleho vína, 2 čajové lyžičky baharatu, soľ a korenie. Kuracie kúsky ponoríme do marinády (najlepšie aj s kožou) a pred pečením v rúre necháme ochutiť aspoň 4/6 hodiny. Nakoniec zmes nakrájanej zeleniny dochutíme olejom, soľou a lyžičkou Baharat. Uložíme na pekáč a pečieme v rúre. Zloženie: muškátový oriešok, kasia, cesnak, koriander, kardamón, chilli, korenie, rasca, paprika, rasca, klinček.

Zobraziť všetky podrobnosti