5 čínskych korenín 50 g

5 Chinese Spices je názov intenzívnej a aromatickej zmesi typickej pre kuchyňu čínskeho regiónu Sichuan. Vôňa tejto mimoriadnej zmesi pripomína tóny sladkého drievka vďaka prítomnosti semien feniklu, ku ktorým sa pridáva teplá vôňa typická pre badián a sladká vôňa kasie škorice. Klinček a sečuánske korenie namiesto toho dodávajú štipľavé, osviežujúce a "paprikové" tóny, harmonizujúce ingrediencie v charakteristickej a špeciálnej zmesi. POUŽITIE V KUCHYNI: napriek tomu, že pri ovoňaní vás na prvý pohľad čuch napadne sladká zmes, je to v skutočnosti súprava korenín vytvorená na dochutenie chutného a tučného mäsa, ako sú niektoré časti prasaťa (napríklad rebierka, brucho a pliecko) a kačacie prsia. Táto voňavá zmes sa tiež dobre prispôsobí kuraťu alebo mäsu všeobecne určenému na gril a je vynikajúca pre všetky recepty na praženicu. Nezabudnite na kombináciu s tofu, ktorá je veľmi vhodná. 5 čínskych korenín je výborným aromatickým základom pre sladkokyslé omáčky určené k mäsu, no nič vám nebráni použiť malé množstvo na ochutenie korenistých koláčových a sušienkových múčnikov. štipka tejto zmesi sa dá použiť aj na dochutenie exotického ovocného šalátu alebo ananásového sorbetu.
Zloženie: sečuánske korenie, kasia škorica, klinčeky, semienka feniklu, badián.